Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l'editeur. Non reference. Non illustre. 1772 edition. Extrait: ... alkali fixe ou volatil, alors le vin sc trouble, devient opaque, il.s'en degage une odeur desagreable; il pread une couleur d'un gris cendre: quoique ce vin rouge contienne du fer, sa couleur ne paroit point noire dans ce precipite; carie plomb qui lui est uni, precipite par l'alkali, prend une couleur blanche: du blanc & du noir meles en certaine proportion, il resulte une couleur grise. Ce que l'on vient de dire sert a demontrer qu'on peut enlever l'acidite du vin par le plomb & par l'alkali fixe, que le dernier moyen est preferable au premier qui est mortel; mais pour revenir a l'essai du vin qui contient par les alkalis fixes ou volatils. L'emploi de ces sels ne paroit pas un moyen trop sur pour reconnoitre cette sophistication; mais on peut compter daYantage surie foie de soufre arsenical. On met sucre, le miel, ou autres matieres ali menteuses sucrees; elles ne peuvent du vin dans un verre, on verse quelques gout tts de cette liqueur, si le vin tient du piomb en dissolution, il se trouble sur le champ & prend une couleur noire; cette couleur n'est due qu'au plomb qui fe precipite sous une forme noire toutes ies fois qu'il est uni au soufre. Dans cette operation l'acide s'unit a'la partie alkaline de l'hepar arsenical; alors le soufre & le plomb devenus libres, s'unissent ensemble & se precipitent sous une forrne noire. Cetrc derniere merhode d'essayer les vins Iithargires, demande beaucoup d'attention, car ce melange decompose tous les vins; c'est pourquoi il ne faut pas s'arreter au trouble que l'on appercoic lorsqu'on verse...
Product details
- Paperback | 46 pages
- 189 x 246 x 3mm | 100g
- 25 Jan 2013
- Rarebooksclub.com
- Miami Fl, United States
- English, French
- black & white illustrations
- 1234712296
- 9781234712297
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